菜单

Tomates cerise de notre maraicher en déclinaison, Glace à la burrata fumée

Foie gras de Chavagnes, compotée de figues au romarin et brioche maison

Filet de veau au poivre de Tchuli, croustillant de fruits secs, céleri et panais

Bar sauvage cuit à l’eau de mer et kombu, courge de notre maraicher, fenouil et citronnelle

Chariot de fromages de la Maison Beillevaire

Dessert aux saveurs d’antan : Riz au lait et amande

Le jardin framboise sur un sablé pistache chocolat blanc

Foie gras de Chavagnes, compotée d’abricot au romarin et brioche maison

Ravioles de homard, bouillon corsé et perlé de carapaces

Homard rôti au condiment citron, algues bretonnes, Jeune carotte et sauce ginger

Homard du paresseux, déshabillé par nos soins au beurre de crustacés, Kumquat confit, patate douce et légumes du maraicher

Chariot de fromages de la Maison Beillevaire

11,00€

Poire à la Richelieu façon tatin

Le Tout chocolat et sa glace au sésame torréfié

一般信息

19 ROUTE BLEUE - LA CHAUME
85100 LES SABLES D OLONNE 路线

巴士

ligne B arrêt Cote sauvage

停车

parking le long des trottoirs

营业时间

菜肴

美食, 生产de saison, 当地美食, 新鲜产品, 自制, 鱼