菜单

Opéra de Foie gras de Chavagnes Aux mûres, betterave confite et son sorbet

Noix de saint jacques bretonnes snackées, mousseline de topinambour et bouillon d’ail noir

Bar sauvage aux épices tandoori, fondue de chou pointu, Chou-fleur et velouté aux œufs fumés de loubine

Rôti de magret de canard de Chavagnes, réduction au miel, butternut, champignons des bois et panais

Chariot de fromages de la Maison Beillevaire

Lingot croustillant aux trois chocolats et fève de Tonka, glace pralinée

Tarte sablée sésame au crémeux Yuzu, sorbet sésame noir

Ravioles de homard, bouillon tranché de crustacés et ail noir

Opéra de Foie gras de Chavagnes Aux mûres, betterave confite et son sorbet

Homard du paresseux, déshabillé par nos soins au beurre de crustacés, Kumquat confit, patate douce et légumes du maraicher

Homard rôti au condiment ginger, algues bretonnes, Jeune carotte et pommes nouvelles

Chariot de fromages de la Maison Beillevaire

11,00€

Dôme café liégeois au cœur praliné, biscuit noisette et glace moka

Mille-feuille de poires caramélisées au rhum et son sorbet

Amuse-bouche

Filet de poisson du marché ou pavé de bœuf poêlé et sa garniture du moment

Dessert P’tit Loulou

一般信息

19 ROUTE BLEUE - LA CHAUME
85100 LES SABLES D OLONNE 路线

巴士

ligne B arrêt Cote sauvage

停车

parking le long des trottoirs

营业时间

Mon - Tue

Closed

Wednesday

12:00 - 13:30 • 19:15 - 20:30

Thursday

12:00 - 13:30

Fri - Sat

12:00 - 13:30 • 19:15 - 20:30

Sunday

12:00 - 14:00

菜肴

美食, 生产de saison, 当地美食, 新鲜产品, 自制, 鱼